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摘要
麸炒是一种传统的中药炮制工艺，以其价廉、便捷和有效的优点沿用至今。中药经麸炒可发挥增强疗效、缓和药性以及赋色等作用，从而保证饮片的质量和临床疗效。为了更好地发挥麸炒法的作用，文章通过查阅本草典籍中有关麦麸及麸炒法的记载，理清了麦麸及麸炒法的历史沿革；并采用中国知网（CNKI）、维普、万方等检索工具对麦麸的化学成分、药理作用、质量标准以及麸炒法的炮制工艺及对饮片化学成分和药理作用影响的情况进行了检索，理清了辅料麦麸及麸炒法近现代研究的基本情况。文章既可为麸炒法的相关研究提供文献支撑，也能为后续的相关实验研究提供理论依据。
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