不同类型乳酸菌对玉米果穗青贮饲料品质和营养价值的影响

作者：郝丽红; 王彦平; 王勇; 王怀中; 呼红梅; 王诚^*

来源：中国饲料, 2023, (05): 163-167.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022040035-02

• 乳酸菌
• 玉米果穗
• 青贮
• 饲料品质
• 营养价值

本试验旨在探究不同类型乳酸菌对玉米果穗青贮饲料品质和营养价值的影响。试验分为6组，Ⅰ组为空白对照组；Ⅱ组添加1.0×107CFU/kg植物乳杆菌(LP);Ⅲ组添加1.0×107CFU/kg戊糖片球菌(PP);Ⅳ组添加1.0×107CFU/kg布氏乳杆菌(LB);V组添加5.0×106CFU/kg植物乳杆菌和5.0×106CFU/kg戊糖片球菌组(LP+PP);Ⅵ添加5.0×106CFU/kg植物乳杆菌和5.0×106CFU/kg布氏乳杆菌(LP+LB)。裹包青贮30 d和60 d后开封，进行感官评价、发酵品质、饲料营养价值和微生物指标测定。结果表明：(1)30 d时，各组评价等级均为优等，其中Ⅵ组综合评分最好；60 d时，试验组评定等级均为良好以上，且Ⅵ组为优等，综合分数最高。(2)30 d时，试验组乳酸和乙酸含量均显著高于对照组(P<0.05),V组和Ⅵ组氨态氮含量较对照组降低12.20%和12.20%(P<0.05)。60 d时，Ⅱ、Ⅳ和Ⅵ组氨态氮含量较对照组降低25.93%、25.93%和33.33%(P<0.05)。(3)Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组可溶性碳水化合物(WSC)在青贮30 d时较对照组提高32.09%、41.93%和53.90%(P<0.05),60 d时Ⅴ组和Ⅵ组WSC含量较对照组提高52.00%和45.40%(P<0.05)。(4)30 d和60 d时，Ⅳ组和Ⅵ组乳酸菌含量均显著高于对照组(P<0.05)。综上所述，布氏乳杆菌和植物乳杆菌联合青贮30 d或60 d，对改善玉米果穗青贮饲料品质具有明显优势。

• 单位
  山东省农业科学院