共价有机骨架材料的性能及其在食品安全检测领域的应用进展

作者：刘婧怡; 赵海田^*; 姚磊^*

来源：食品科学, 2020, 41(19): 238-244.

• 共价有机骨架
• 吸附
• 食品安全
• 检测

共价有机骨架材料(covalent organic frameworks,COFs)是一种新兴的多孔有机材料,因其性能优异,具有比表面积高、结构规律、密度低、可功能化、稳定性高等特点,已被广泛应用于气体储存、催化、光电、分离和药物递送等诸多领域。本文主要综述含硼COFs、三嗪COFs以及亚胺COFs最常见的三大类共价有机骨架的材料特性,及其在实际应用中的优势与局限,并对COFs在食品中的有毒有害物质分析检测应用进展进行汇总,重点针对其中典型物质,如抗生素、生物毒素、添加剂等进行详细介绍,以期对COFs在食品安全检测新技术方面的推广应用提供理论参考。

• 单位
  哈尔滨学院; 哈尔滨工业大学