甜瓜果实糖分代谢及相关酶活性分析

作者：孔维萍; 张凯莉^*; 唐桃霞; 任凯丽; 程鸿; 魏虎霞; 岳宏忠

来源：甘肃农业大学学报, 2023, 1-9.

• 甜瓜
• 糖分积累
• 蔗糖代谢相关酶
• 相关性分析

【目的】以高糖甜瓜‘日本甜宝’和低糖甜瓜‘小翠瓜’为试验材料，研究不同糖分甜瓜果实糖分代谢与相关酶活性的关系，为甜瓜育种奠定基础。【方法】采用Elsa试剂盒测定甜瓜果实蔗糖、葡萄糖、果糖含量及代谢相关酶活性。【结果】在育不同时期甜瓜果实中葡萄糖和果糖含量变化不大，果糖含量略大于葡萄糖。‘日本甜宝’果实中蔗糖含量整体呈上升趋势，‘小翠瓜’果实在整个生长期基本无蔗糖积累。‘日本甜宝’果实中蔗糖合成酶（Sucrose Phosphate Synthase）活性总体呈上升趋势，酸性转化酶（Acid Invertase）活性呈下降趋势；‘小翠瓜’果实SPS与AI活性一直处于较低水平，变化幅度不大。‘日本甜宝’果实蔗糖含量与SPS呈极显著正相关，相关系数达0.940，与AI呈负相关，相关系数为-0.31；‘小翠瓜’果实蔗糖含量与SPS、AI均呈正相关且未达到显著水平。说明SPS在甜瓜蔗糖积累过程中发挥着重要作用。【结论】对2个品种甜瓜果实糖组分含量与蔗糖合成方向（SPS+SS-S）-分解活性（AI+NI+SS-C）净活性分析得出：甜瓜果实中蔗糖的积累是受SPS、AI、中性转化酶（Neutral Invertase）、SS-S和SS-C共同作用的结果。‘日本甜宝’蔗糖含量与代谢相关酶均具有较高的正相关性，相关系数达到0.922，而‘小翠瓜’果实蔗糖含量的相关系数不显著，相关系数为0.683，说明甜瓜果实中相关酶活性与蔗糖有着较高的相关性。

• 单位
  甘肃农业大学; 甘肃省农业科学院蔬菜研究所