为保障国家地理标志农产品“北董大蒜”的商品性，进一步扩大种植效益，基于山西省曲沃县独特的地理位置和气候优势，经不断改进，形成了大蒜露地越冬栽培技术，现从轮作模式、品种选择、整地施肥与做畦、播种、田间管理、病虫害防治、收获储藏等方面对该技术进行阐述，以期为北方大蒜露地越冬生产提供参考。
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