高效液相色谱法测定婴幼儿食品中维生素B1

作者：金梦; 林海丹; 徐娟; 宋阳; 官咏仪; 王岚^*

来源：中国卫生检验杂志, 2023, 33(07): 799-806.

• 婴幼儿食品
• 维生素B1
• 液相色谱法

目的 研究高效液相色谱法(HPLC)测定婴幼儿食品中维生素Bl的酸水解、酶解、沉淀蛋白等条件对实验结果的影响，最终建立婴幼儿食品中维生素B1快速、准确的分析方法。方法 样品加水经55℃/30 min酶解，三氯甲烷沉淀蛋白，取部分上清液用碱性铁氰化钾衍生后，用正丁醇萃取，经Agilent TC-C18(4.6 mm×250 mm, 5μm)色谱柱分离，以0.05 mol/L乙酸钠溶液-甲醇为流动相等度洗脱，柱温为35℃,流速为1.0 ml/min,荧光检测器进行检测，外标法定量。结果 该方法在线性范围0.05 mg/L～1.00 mg/L内，线性相关系数>0.999,方法定量限为0.5 mg/kg,检出限为0.3 mg/kg,样品加标回收率为93.4%～105%,相对标准偏差为3.06%～5.81%,稳定性满足实验要求。结论 本方法测定婴幼儿食品中维生素B1操作简便、准确度高、精密度高，能够缩短检验时间，提高检验效率，适用于婴幼儿配方食品中维生素Bl的快速测定。

• 单位
  广州海关技术中心