菠菜锦葵肉酱 神秘蔬菜引发的味蕾惊喜

作者：娄晓琪; 季燕京

来源：文明, 2020, Z1: 218.

<正>利比里亚位于西非,西南濒大西洋。土地资源丰富,适合种植稻米、木薯、玉米、豆类、蔬菜、棕榈和椰树等。属热带季风气候,分旱季和雨季两个季节,年均降水量逾5000毫米,为西非海岸乃至全球降雨最多的地区之一,素有"非洲雨都"之称。利比里亚的传统主食是木薯粉糊、小米粥和烤玉米。现在,大米也是当地人的主食之一。肉类有鸡肉、牛羊肉和鱼类,如风干的鳕鱼、熏制过的海鱼等。此外,当地有养猴和吃