基于“九屏幕法”对葡萄酒产业发展前景的分析

作者：姚圣圣; 阮仕立; 李记明; 冯磊; 赵玉平^*

来源：现代食品, 2021, (11): 46-49.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.11.014

• 九屏幕法
• 葡萄酒
• 时间
• 空间
• 发展

采用TRIZ创新思维方法的九屏幕法对葡萄酒从时间(过去、现在及未来)和空间(超系统、系统及子系统)维度进行分析,超系统从人的消费需求(膳食搭配)和能力、国家制度、流通渠道进行分析,当前系统从葡萄酒的种类演化进行分析,子系统从葡萄品种育种与管理、地理因素、酿造技术、酿酒辅料进行分析,最终认为当前系统的未来即葡萄酒将向高品质、多元化的新产品、地理优势的特色小品种酒等方向发展。

• 单位
  烟台大学; 烟台张裕集团有限公司; 生命科学学院