智能包装模式对电商配送“夏黑”葡萄贮运保鲜效果的影响

作者：程杨; 唐谦; 刁源; 周广文; 商桑; 陈元平; 曾志红^*

来源：西南大学学报(自然科学版), 2020, 42(10): 88-95.

DOI：10.13718/j.cnki.xdzk.2020.10.011

• 包装模式
• “夏黑”葡萄
• 电商配送

以"夏黑"葡萄为试材,比较了不同蓄冷剂添加量EPP控温箱室温贮运3 d内温、湿度变化趋势及不同保鲜配方对电商配送过程果实硬度,可溶性固形物(SSC), VC,丙二醛(MDA),多酚氧化酶(PPO),过氧化物酶(POD)等保鲜特征性指标的影响.结果表明:1-甲基环丙烯(1-MCP)结合EPP控温箱加蓄冷剂室温贮运48 h,72 h时的果实硬度分别比对照高8.51%,9.50%; VC分别比对照高6.35%,22.15%; MDA累积速率分别比对照低43.17%,60.61%; PPO活性分别比对照低35.11%,28.35%; POD活性分别比对照高20.13%,3.83%.得出1-MCP结合EPP控温箱加蓄冷剂可作为电商配送"夏黑"葡萄优选模式加以推广应用.

• 单位
  重庆市农业科学院; 重庆工业职业技术学院