番茄皮渣与高粱秸秆混贮的发酵品质、瘤胃降解率及有氧稳定性

作者：王挺; 宋磊; 王旭哲; 马春晖; 杜保军; 海拉提; 张凡凡^*

来源：动物营养学报, 2022, 34(03): 1809-1819.

• 番茄皮渣
• 高粱秸秆
• 混贮
• 发酵品质
• 有氧稳定性
• 瘤胃降解率

本试验旨在通过化学分析和瘤胃瘘管绵羊动物模型探究番茄皮渣与高粱秸秆混贮的发酵品质、瘤胃降解率及有氧稳定性，明确最优混贮比例及含水量。试验采用真空袋法调制混合青贮，按照不同的番茄皮渣：高粱秸秆混贮比例(3∶7、4∶6、5∶5、6∶4、7∶3)分为5个处理(T1、T2、T3、T4、T5)。发酵90 d后开袋进行感官评定，分析发酵品质、有氧稳定性、瘤胃降解率，采用隶属函数分析法评价最优处理。结果表明：1) T1、T2处理感官评定为优等。2) T1处理的干物质(DM)、水溶性碳水化合物(WSC)、粗蛋白质(CP)及乳酸(LA)含量显著高于其他处理(P<0.05),T1、T2处理的氨态氮/总氮(NH3-N/TN)，中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、丙酸(PA)、乙酸(AA)及丁酸(BA)含量及pH显著低于其他处理(P<0.05)。3)随着有氧暴露时间的延长，T1、T2处理的乳酸菌(LAB)数量始终显著高于其他处理(P<0.05),pH、酵母菌及霉菌数量始终显著低于其他处理(P<0.05)。4)瘤胃降解24 h时，T1、T2处理的干物质降解率(DMD)、有机物降解率(OMD)显著高于其他处理(P<0.05),T1处理的中性洗涤纤维降解率(NDFD)显著高于其他处理(P<0.05),T2处理的酸性洗涤纤维降解率(ADFD)显著高于其他处理(P<0.05)。番茄皮渣与高粱秸秆混贮发酵结束后，将混贮的18个核心指标进行隶属函数分析得出：当番茄皮渣添加量为30%(番茄皮渣∶高粱秸秆=3∶7，水分含量67.85%)时，番茄皮渣与高粱秸秆混贮的综合价值最高；当番茄皮渣添加量为30%～40%，含水量为67.85%～70.45%时，番茄皮渣与高粱秸秆混贮有氧稳定性最优。

• 单位
  动物科技学院; 天康生物股份有限公司; 石河子大学