孕期豆科植物摄入与妊娠期糖尿病的关联研究

作者：杨森; 陈曦; 林利霞; 曹惜语; 谭天棋; 龙**^*; 杨年红^*

来源：营养学报, 2023, 45(06): 547-558.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2023.06.009

• 豆科植物
• 干豆
• 妊娠期糖尿病
• 2型糖尿病

目的 了解武汉市妇女孕期豆科植物摄入的现况，探讨豆科植物摄入与妊娠期糖尿病（gestational diabetes mellitus,GDM）发生风险的关联。方法 研究对象均来自同济母婴健康队列（Tongji Maternal and Child Health Cohort,TMCHC），孕早期通过问卷调查收集孕妇基本情况，孕中期采用食物频率调查问卷（food frequency questionnaires, FFQ）评价孕妇膳食摄入情况，孕24～28 w用75g口服糖耐量试验（oral glucose tolerance test,OGTT）进行GDM筛查。采用多元Logistic回归模型分析豆科植物摄入与GDM的关联，计算比值比（odds ratios,ORs）及95%置信区间（confidence intervals,CIs），用限制性立方样条模拟其剂量-反应关系。结果 2423名孕妇中，251(10.36%）名诊断为GDM。总豆科植物摄入量中位数（三分位间距）为：30.1(21.3,42.6)g，其中干豆类10.4(6.7,15.0)g、鲜豆类19.4(9.7,28.6)g。和摄入量最低三分位组相比，豆科植物总量、干豆类、鲜豆类摄入最高组OR(95%CI)依次是0.49(0.33,0.73)、0.57(0.33,1.00)、0.66(0.40,1.10)。每周用两份等能量干豆类替代其他食物(包括米面制品、全谷物、肉类、鱼类、蛋类、蔬菜、水果、坚果、乳制品)，可使GDM风险降低9%～22%。结论 摄入干豆类较多，与GDM患病风险降低相关。用干豆类替代其他食物，可显著降低GDM患病风险。[营养学报，2023,45(6):547-552,558]

• 单位
  公共卫生学院; 武汉大学人民医院; 华中科技大学同济医学院