老鸦瓣黄酮的制备及其稳定性研究

作者：汪道兵; 高青海; 孙玉军^*

来源：江汉大学学报(自然科学版), 2019, 47(06): 549-554.

DOI：10.16389/j.cnki.cn42-1737/n.2019.06.010

• 老鸦瓣
• 黄酮
• 制备
• 表征
• 稳定性

以老鸦瓣叶片为材料,65%乙醇为提取剂,D-110大孔树脂纯化制备老鸦瓣黄酮,比色法测定其黄酮含量,红外光谱扫描观察其基团特征,并考察温度、pH、氧化剂、还原剂、光照等对其稳定性的影响。结果表明,制备得到的老鸦瓣黄酮为槲皮素、芦丁等黄酮类化合物,具有良好的醇溶性和水溶性等特点。老鸦瓣黄酮在低于85℃、自然光或避光以及偏酸性环境下较为稳定,氧化剂H2O2对其稳定性影响也不显著(P> 0. 05),但还原剂Na2SO3对其稳定性影响显著(P <0. 05)。因此,在试验范围内,除还原剂Na2SO3存在之外,老鸦瓣黄酮的性质较为稳定,且具有醇溶性和水溶性特点,适合开发与利用。

• 单位
  安徽科技学院