药物性饲料添加剂以及预防性用药的不合理使用,使得畜产品中存在药物的残留并威胁人类身体健康。磺胺类药物是兽医临床上经常应用的广谱抗生素,在预防和治疗疾病方面药效显著,这也使得一些养殖人员为追求利益而滥用药物,导致了畜产品中存在磺胺类药物的残留,本文介绍了畜产品中磺胺类药物残留的原因、危害以及检测方法,供参考。
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