野艾蒿挥发油的提取工艺及抗氧化活性研究

作者：毛跟年; 刘艺秀^*; 胡家欢

来源：食品科技, 2018, 43(10): 294-299.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2018.10.050

• 野艾蒿
• 挥发油
• 提取工艺
• 抗氧化

确定水蒸气蒸馏法提取野艾蒿挥发油的最佳工艺条件,研究野艾蒿挥发油抗氧化活性。以挥发油得率为评价指标,通过单因素实验和正交实验考察了提取时间、料液比、浸泡时间对野艾蒿挥发油得率的影响;用紫外分光光度法测定了野艾蒿挥发油对各自由基的清除能力。结果表明,水蒸气蒸馏法提取野艾蒿挥发油的最佳工艺参数为:提取时间为6 h、料液比为1:12、浸泡时间为2.5 h,在此条件下提取的野艾蒿挥发油得率为1.00%。抗氧化结果表明,野艾蒿挥发油具有较好的抗氧化活性,样品量与抗氧化活性存在剂量依赖关系。

• 单位
  食品与生物工程学院; 陕西科技大学