苹果籽油的亚临界流体萃取

作者：徐瑶

来源：农产品加工, 2021, (19): 14-16.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.10.004

• 苹果籽
• 油脂
• 亚临界萃取
• 脂肪酸

采用亚临界萃取法提取苹果籽油,探究夹带剂比例、原料粒度、萃取温度、萃取时间等因素对苹果籽油得率的影响。通过响应面法对提取工艺进行优化,并利用气相色谱-质谱联用法测定苹果籽油的脂肪酸组成。结果表明,添加正己烷作为夹带剂,取正己烷与四氟乙烷的比例为75.4 g/kg,萃取温度40℃,原料粒度40目,萃取时间60 min;在此条件下,苹果籽油得率为19.36%,提取率达到86%。其不饱和脂肪酸含量高达90%以上,亚油酸含量约占脂肪酸总量的53%。

• 单位
  陕西省产品质量监督检验研究院