关于新时期推广学生营养配餐的思考

作者：廖文科

来源：中国食物与营养, 2007, (12): 8-11.

• 学生营养配餐
• 营养教育
• 食品卫生

本文阐述了推广学生营养配餐的必要性,分析了推广学生营养配餐所具备的条件,提出了新时期推广学生营养配餐的基本思路,即建立政府领导、多部门参与的工作机制;充分调动家长积极性,广泛争取家长的支持和配合;注重食品卫生管理,把预防食物中毒作为头等大事来抓;重视营养配餐的教育作用,把营养配餐的实施过程作为传播营养科学知识的教育过程;加强营养配餐与烹饪加工研究,着力解决营养与口味之间的矛盾;加强营养配餐的管理,建立良性的公平竞争秩序。

• 单位
  中南大学湘雅医学院