精制直条米粉的技术创新与食用安全

作者：傅晓如; 韦斌; 吕齐明

来源：粮食与饲料工业, 2011, (05): 46-48.

• 直条米粉
• 技术
• 设备
• 食用安全

概述了米粉的发展历史及精制直条米粉的生产现状,针对精制直条米粉的生产工艺和设备提出了几点技术创新,提高了设备自动化程度,缩短了生产周期,提高产品成品率。最后强调了确保其食用安全的措施,并对其未来发展提出了一些初步设想。