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摘要
多重乳液由于其"三相两膜"的独特结构,在包埋、缓释以及保护活性物方面有着较大的优势,被认为是最有前途的化妆品体系之一。然而,多重乳液由于表面过量自由能在热力学上很不稳定,限制了它在实际生产生活中的应用。综述了近些年多重乳液的研究进展,首先围绕多重乳液在化妆品应用中的主要挑战——稳定性问题,阐述了多重乳液的失稳机制、多重乳液的稳定性表征及提高多重乳液稳定性的方法,然后概述了近些年来多重乳液在化妆品中的应用,最后对多重乳液的发展进行了总结展望。文章为多重乳液在化妆品中的应用与开发提供借鉴。
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