维生素K2的生理功能及应用现状

作者：牟京霞; 刘建民

来源：化工管理, 2020, (12): 201-202.

• 维生素K2
• 发酵
• 微生物
• 生理功能

维生素K2是一类必不可少的人体内源性高活性维生素,发酵法生产K2成为最近几年研究的热点。文章对发酵产维生素K2的研究水平进行综述,并简要介绍K2的生理功能。