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摘要
近年来,食品中二氧化硫的滥用情况出现频繁,二氧化硫摄入过会多对人体会造成全身性的伤害。目前,应用于食品中二氧化硫检测方法有比色法、滴定法和色谱法等,本文采用了将亚硫酸盐在酸性条件下转化成二氧化硫,再用双氧水吸收氧化成硫酸根,通过离子色谱法测定硫酸根的含量。能有效的减少食品内源性亚硫酸盐的干扰,同时又解决了离子色谱分离SO2-3和SO2-4较难的问题。该方法操作简单、干扰少、灵敏度高,精密度、回收率和准确度均符合分析要求。
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单位广东省工程技术研究所; 广东省绿色产品认证检测中心
