浅谈细菌性食物中毒的防控措施

作者：罗丽媛

来源：食品安全导刊, 2021, (27): 51-52.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.27.033

• 食物中毒
• 细菌性污染
• 控制措施

本文基于近一年内发生的几起典型食品安全事件,浅析了引起食物中毒的3种细菌的特性和常见食品,并提出了防范细菌性食物中毒的有效措施,有利于保障人们的身体健康。

• 单位
  兰州理工大学技术工程学院