技师学院烹饪专业校内实训教学存在的问题与对策研究

作者：卢红华

来源：职业, 2020, (22): 85-87.

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技师学院烹饪专业校内实训教学是烹饪专业教学中的重要环节。本文通过调研,对技师学院烹饪专业校内实训教学的现状及存在的问题进行了深入分析,并提出了提升实训教学师资力量、构建系统化的实训课程体系、选择针对性的教学方法等对策。