干燥与储存方式对三叶青块根总黄酮含量的影响

作者：洪春桃; 沈登锋; 魏斌; 章建红^*

来源：浙江农业科学, 2019, 60(12): 2316-2318.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20191242

• 三叶青
• 块根
• 冷冻干燥
• 总黄酮

研究了8种不同干燥处理方法和2种储存方式对三叶青块根总黄酮含量的影响。结果表明:冷冻干燥处理的三叶青块根中总黄酮含量最高,传统的干燥方式晒干和阴干次之,烘干最低;在3种不同冷冻干燥方法中,以-50℃真空冷冻干燥(后续系统设置加温至55℃)方法较佳,其总黄酮含量为8.13%;干燥方法相同、温度不超过80℃时,干燥处理时间越短,三叶青块根总黄酮含量越高;与未储存过的冷冻干燥三叶青块根总黄酮含量相比,在-20℃储存1 a后其总黄酮含量变化不显著,而常温储存1 a后其含量显著降低(2.15%)。

• 单位
  宁波市农业科学研究院