二十八烷醇的生理功能与应用进展

作者：王晓红; 刘进丰; 徐涛; 刘金荣; 金杰; 龚秀清^*

来源：中国食物与营养, 2018, 24(09): 14-20.

• 米糠脂肪烷醇
• 二十八烷醇
• 抗动脉硬化
• 帕金森综合症

研究表明,二十八烷醇具有抗疲劳、促进新陈代谢、抗动脉粥样硬化、防治帕金森综合症和阿兹海默病等多种生理功能。本文主要综述了二十八烷醇的理化性质、生理功能、分布与提取方法,并展望了其应用前景。

• 单位
  上海大学