<正>为提高食品质量与安全专业人才培养质量，本文结合食品分析课程的课堂教学，构建学生学习兴趣激励课堂教学模式并进行有效评价。结果表明，学习兴趣激励课堂教学模式能将课堂教学与学生学习兴趣很好地结合在一起，能有效激励学生的学习兴趣和提高学生的学习能力，取得了良好的教学效果。
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