实时荧光PCR法鉴定野生食用菌中白牛肝菌成分

作者：陈丽萍; 赵迎春; 李芳; 戚思杰; 范效英; **明^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(10): 3244-3250.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.10.033

• 野生食用菌
• 白牛肝菌
• 实时荧光PCR

目的建立野生食用菌中白牛肝菌(Boletus bainiugan Dentinger)成分的荧光PCR检测方法。方法根据白牛肝菌的内源转录间隔区(internally transcribed spacer,ITS)基因序列设计白牛肝菌物种的特异性引物和探针,对样品中的靶标基因片段进行检测,并进行物种特异性检测、稳定性检测、灵敏度检测和实际应用检测。结果通过对供试的24种食用菌、动、植物材料进行检测,只有白牛肝菌出现特异性扩增,说明方法具有物种特异性;方法对白牛肝菌成分的检测灵敏度为1×10-4 ng/μL白牛肝菌DNA或0.1%(m/m)白牛肝菌粉。结论该方法简单、灵敏、快速、准确,能应用于野生食用菌和食品中白牛肝菌的成分检测。

• 单位
  化学化工学院; 西南林业大学