桑枝屑对瓦尼桑黄主要活性成分含量和体外抗氧化活性的影响

作者：宋吉玲; 陆娜; 闫静; 程俊文; 周祖法; 林佳瑶; 王伟科^*; 袁卫东^*

来源：菌物学报, 2023, 42(04): 949-960.

DOI：10.13346/j.mycosystema.220188

• 瓦尼桑黄
• 桑枝屑
• 多糖
• 黄酮
• 多酚
• 抗氧化活性

以桑枝屑作为栽培基质，传统的木屑栽培基质为对照，对瓦尼桑黄Sanghuangporus vaninii菌株进行栽培，测定菌丝生长、产量、子实体多糖、黄酮和多酚含量，采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、羟自由基清除能力和超氧阴离子自由基清除能力评价其活性成分的抗氧化活性，研究桑枝屑对瓦尼桑黄生长、活性成分含量和抗氧化活性的影响。结果表明，与传统木屑相比，桑枝屑对瓦尼桑黄菌丝生长、产量、活性成分含量和抗氧化活性4方面的影响均具有显著差异，随着桑枝屑含量的增加，瓦尼桑黄的菌丝生长、活性成分含量和抗氧化活性呈现逐渐上升的趋势，除菌丝生长速度均低于木屑栽培瓦尼桑黄外，活性成分和抗氧化活性均高于木屑栽培瓦尼桑黄；桑枝屑添加量为40%–60%产量最高。Pearson分析发现黄酮、多酚与DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基清除能力均呈极显著正相关，多糖与超氧阴离子清除能力呈极显著正相关，与羟自由基清除能力呈显著正相关。综合产量、活性成分含量和抗氧化活性分析，确定适宜瓦尼桑黄菌株栽培的桑枝屑添加量宜控制在40%-60%，研究结果为瓦尼桑黄栽培基质的优化和瓦尼桑黄子实体质量评价提供了科学参考。

• 单位
  杭州市农业科学研究院; 浙江省林业科学研究院