西番莲的利用价值及市场前景的探讨

作者：张建梅; 刘娟; 高鹏; 孙太元^*

来源：河北果树, 2019, (02): 41-43.

DOI：10.19440/j.cnki.1006-9402.2019.02.025

<正>西番莲(Passiflora edulis)俗称"百香果"、"鸡蛋果"学名西番莲,为西番莲科(Passifloraceae)西番莲属(Passiflora L.)的多年生常绿木质藤本植物,该科包括12个属600余种,该属有400多种[1],其中果实可食用的约60种。目前作为商业性栽培的只有6种,主要有紫果西番莲(Passiflora edulis Sims)、黄果西番莲(Passiflora edulis var. flavicarpa Degener)及其杂交种,果形有2种:球形和鸭蛋形,果瓣有三瓣和四瓣2种。