食品及食品添加剂中不可溶性硅检测方法的研究

作者：高喜凤; 刘艳明; 陈晓媛; 张喜琦; 董瑞; 程月红; 崔玉花

来源：食品研究与开发, 2019, 40(10): 158-162.

• 电感耦合等离子体发射光谱法
• 不可溶性硅
• 基体干扰
• 扣除本底
• 测定方法

通过微波消解法,采用HNO3-H2O2/HNO3-HCl-HF两种不同的体系分步消解样品的前处理方法,然后应用电感耦合等离子体发射光谱法,进行样品含量的测定,建立食品及食品添加剂中不可溶性硅含量的测定方法。该方法以硅计的最低检出限为0.24 mg/kg,加标回收率为91.0%～106.2%,该方法检出限低、分析准确、能够有效消除复杂的基体干扰,同时还能够扣除本底的影响,是一种理想的测定食品及食品添加剂中不可溶性硅含量的测定方法。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院