风土酿就菜系——日本饮食文化的形成及特点

作者：刘红岩

来源：宿州教育学院学报, 2015, 18(03): 34-41.

DOI：10.13985/j.cnki.34-1227/c.2015.03.012

• 日本
• 饮食文化
• 日本料理
• 健康

本文从日本饮食文化形成的地理历史环境出发,探讨了日本饮食的特色,并从日本菜的行与色、味、鱼料理、健康饮食的构成等特点,分析了日本独特的饮食菜系,以其大家对日本的饮食有更深入的里了解。

• 单位
  遵义医学院珠海校区