以信息不对称为基础的食品追溯体系探讨

作者：周婧岚

来源：现代食品, 2018, (13): 6-9.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.13.003

• 信息不对称
• 信息公开
• 食品追溯体系

近年来,我国相继发生多起食品安全事件,在社会上造成了十分恶劣的影响,引发了建立食品安全体系的相关讨论。由于我国在食品安全方面还有没建立完善的信息管理体制,大量信息无法及时向民众公开,有严重的信息不对称现象,这种现象的存在进一步加深了食品安全舆论的危机。建立完善的食品追溯体系可以有效解决信息不对称和信息公开问题。本文通过分析目前我国食品体系中信息公开方面所存在的缺陷,研究以信息不对称为基础的食品追溯体系,并对其未来的发展进行分析。