研究了氯化胆碱-乙酸组成的低共熔溶剂在提取槲树叶中黄酮类物质的应用。考察了氯化胆碱-乙酸体系的摩尔比、含水质量分数、提取温度、提取时间、液固比对黄酮类物质芦丁提取量的影响;在单因素的基础上进行了响应面分析。得到最佳的实验条件:n(氯化胆碱)∶n(乙酸)=1∶3、含水质量分数为30%、提取温度为61℃、液固比为51 mL/g、提取时间为85 min,此时,芦丁平均提取量为58.79 mg/g。