<正>久居山西太原或者到过太原旅游的朋友,一定都听过太原的一道著名小吃——"头脑",又名"八珍汤"。"头脑"是由肥羊肉、莲藕、山药、黄芪、煨面(炒过的面粉)、黄酒、酒糟等为原料熬制而成,有时还加上腌韭菜调味。"头脑"不仅是一种大受欢迎的小吃,还是很好的药膳:羊肉,补虚开胃;莲藕,清热化痰;山药,补脾建中;黄芪,补脾健肺。在冬日的早晨喝下一碗热
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