影响牛肉质量安全的因素

作者：吕明哲

来源：现代畜牧科技, 2021, (07): 78-79.

DOI：10.19369/j.cnki.2095-9737.2021.07.044

• 牛肉
• 质量安全
• 影响因素

随着人们生活水平的提高,对食品安全提出了更高的要求,而牛肉作为一种高蛋白、低脂肪的优质肉类,越来越受到人们欢迎。但对于肉牛养殖过程中出现的各种问题,如"疯牛病"、"口蹄疫"等疫情的出现,使得牛肉的质量问题受到广泛重视和关注。

• 单位
  黑龙江省农业科学院