对醉人香葡萄结果枝进行花前不同程度和不同时期摘心处理。结果表明:花前留4片叶摘心和花前摘心处理的穗长、穗重、单粒重、单穗粒数、果实纵径、果实横径均表现较好。花前留4叶摘心处理的总酸低、含糖高、Vc含量高、总糖高。花前摘心处理可提高Vc和可溶性固形物含量,降低可滴定酸含量,对总糖含量无显著影响。醉人香花前留4片叶摘心和花前摘心较合理。