不同复混基质对双孢蘑菇产量和质量的影响

作者：袁滨; 柯丽娜; 连燕萍; 蔡为明; 陈光详; 陈键材; 纪鹏伟; 吴振强

来源：湖南农业科学, 2022, (02): 36-49.

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2022.002.008

• 双孢蘑菇
• 复混基质
• 产量
• 质量
• 经济效益

为了克服单纯利用杏鲍菇菌渣和金针菇菌渣栽培双孢蘑菇的缺陷，以漳州市角美农业发展有限公司批量生产的一次发酵料(60%杏鲍菇菌渣+20%王老吉茶渣+20%牛粪+豆粕0.25 kg/m2+过磷酸钙0.5 kg/m2+轻质碳酸钙0.5 kg/m2)为对照，开展了复混基质(金针菇菌渣添加稻草)对双孢蘑菇产量和质量影响的研究。结果表明：金针菇菌渣添加稻草段以及杏鲍菇菌渣添加王老吉茶渣(配方1、2、3以及CK)处理的菌丝长势明显优于纯杏鲍菇菌渣(配方4)；在铺料厚度相同的情况下，对照处理的产量最高，为15.432 kg/m2，其次是配方1，为14.987 kg/m2，且二者产量极显著高于其他处理；CK和配方1的产值分别为86.419和83.928元/m2，极显著高于其他处理；纯收入最高的是配方1和CK，分别是51.859和51.426元/m2；5种配方生产的双孢蘑菇重金属含量均未超标，符合食品安全国家标准；对照处理的产量最高，以产量为主要目标时，推荐使用该基质配方；配方1(金针菇菌渣25 kg/m2+稻草14.1 kg/m2+牛粪15 kg/m2+过磷酸钙0.5 kg/m2+轻质碳酸钙0.125 kg/m2+石灰0.125 kg/m2)的产量较高，且综合营养价值较高，市场对蘑菇产品营养品质有价格差时，优先推荐应用配方1。

• 单位
  浙江省农业科学院