摘要
目的:通过蒸-烘和蒸-闷-烘两种方法,测定从一次到四次蒸制的过程中,炮制黄精中可溶性成分以及多糖含量的变化趋势,为炮制黄精在药膳以及黄精产品中的应用提供依据。方法:多糖含量的测定采用硫酸-蒽酮法,可溶性成分可分为醇溶性成分与水溶性成分,均采用重量差法,然后得到黄精炮制过程中各成分的大体变化趋势。结果:通过实验数据的比较,得出黄精多糖在炮制过程中呈减少趋势。黄精醇溶性成分在炮制过程中逐渐增多,水溶性成分逐渐减少。结论:黄精在采用蒸-烘和蒸-闷-烘炮制的过程中,多糖含量及可溶性成分的变化较一致;蒸制次数不同,黄精的多糖、可溶性成分的含量不同,颜色差异较大。用于饮品的黄精可选择浸出物成分含量较高的二蒸黄精;黄精药膳可选择三蒸黄精;考虑到黑色补肾的原理,补肾方面食材可选择四蒸黄精。
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单位中药材标准化教育部重点实验室; 成都中医药大学