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摘要
近年来,我国的酒精性肝损伤发病率日益提高,且呈年轻化趋势。中国的食药用菌资源丰富,研究表明食药用菌的黄酮类、多酚类、皂苷类、多糖类、萜类和生物碱类等活性物质对肝损伤具有理想的治疗效果,且毒副作用小,深加工产品市场潜力大,前景广阔。目前对于食药用菌活性成分防护酒精性肝损伤作用的研究日渐深入,在体内外证实多种食用菌活性成分可以有效治疗酒精性肝损伤。为加深对酒精性肝损伤的防护研究、开发新型保肝营养功能性食品和生物医药,文章对酒精性肝损伤的主要发病机制和食药用菌活性成分防护酒精性肝损伤的相关研究进展进行综述。
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单位国家菌草工程技术研究中心; 福建农林大学
