山西老陈醋醋龄拉曼光谱快速检测方法的建立

作者：温丹华; 李叶丽; 史晓亚; 黄登宇^*

来源：食品与发酵工业, 2019, 45(11): 242-247.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019362

• 山西老陈醋
• 川芎嗪
• 拉曼光谱快速检测法

该文建立了山西老陈醋醋龄拉曼光谱快速检测方法。首先确定川穹嗪的拉曼特征峰,其次,对山西老陈醋川芎嗪纳米增强拉曼光谱快速检测方法积分时间、积分次数、平滑系数、检测功率、样品量进行优化,从精密度、重复性、加标回收率3个方面进行方法学评价。最佳条件为:积分时间20 s,积分次数10次,平滑系数10,功率300 m W,样品量20μL。川穹嗪质量浓度在5～200 mg/m L与峰强具有较好的线性关系(R2=0. 925 1)。该方法精密度、重现性和准确度均较好,精密度在2. 3%～3. 6%,重复性在1. 6%～3. 2%,加标回收率在80. 5%～87. 2%。拉曼光谱快速检测方法能满足实验室及现场快速检测要求,实验结果可用于山西老陈醋醋龄的检测。

• 单位
  山西大学; 生命科学学院