裂叶荨麻根总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性评价

作者：毛跟年; 胡媛; 何亚娟; 侯景龙; 杨文娟^*

来源：动物医学进展, 2020, 41(02): 47-53.

DOI：10.16437/j.cnki.1007-5038.2020.02.009

• 裂叶荨麻根
• 提取工艺
• 总黄酮
• 萃取相
• 抗氧化活性

通过单因素及正交试验考察裂叶荨麻根总黄酮的最佳提取工艺,采用分光光度法测定根提取物石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相的总黄酮含量,以DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率和总还原力为指标评价裂叶荨麻根各萃取相的抗氧化活性。结果表明,裂叶荨麻根中总黄酮最佳提取工艺为料液比1∶15,乙醇浓度700mL/L,提取温度60℃,提取时间2h,提取物中总黄酮含量为50.53mg/g;各萃取相总黄酮含量为乙酸乙酯相(70.62 mg/g)>正丁醇相(45.48 mg/g)>水相(18.76 mg/g)>石油醚相(10.23mg/g),抗氧化活性为乙酸乙酯相>正丁醇相>水相>石油醚相,各萃取相抗氧化活性与总黄酮含量呈正相关。说明裂叶荨麻根具有抗氧化活性,乙酸乙酯相及正丁醇相的抗氧化活性作用较好,为将裂叶荨麻开发为抗氧化食品及药品提供了理论依据。

• 单位
  陕西科技大学; 食品与生物工程学院