《食品理化检验及实验》是食品类专业学生食品分析检测能力培养的核心课程之一。教学团队立足课程现状，坚持“以学生为中心”理念，强调通过课程思政、科学前沿、形成性评价来激发学生内源性学习动力；通过理实一体的项目化教学，充分发挥学生主体性，突出学用结合，有效提升真实问题的解决能力；建设新形态教材，实现课程资源系统化、立体化，并实时更新，满足学生个性化学习需求。以上全方位推进教学创新改革，成效显著。
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