秋补宜食“素三宝”

作者：刘国应

来源：家庭医学, 2020, (10): 41.

<正>随着天气的渐渐转凉,大多数人都喜食肉类食物以增加营养,滋补身体,维持身体内部的平衡,抵抗将来的严冬寒冷。这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品,对身体是大有好处的。可是,经过一夏的折磨,很多人的脾胃虚寒,消受不了大鱼大肉,该先选用些素食进补。以下素食被中医称为秋补的"素三宝",它们价格虽然便宜,但在营养上却有许多独到之处,是不少动物性食品所无法比拟的。