超高效液相色谱-四极杆串联离子阱复合质谱法筛查和定量玉米中5种链格孢菌毒素

作者：李子豪; 林芳; 王昌钊^*; 乔蓉霞; 李建华; 邹阳; 李广宁

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(12): 3762-3770.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.12.027

• 超高效液相色谱-四极杆串联离子阱复合质谱法
• 链格孢菌毒素
• 玉米
• 筛查
• 定量

目的 建立超高效液相色谱-四极杆串联离子阱复合质谱法(ultra performance liquid chromatography-Q-trap-tandem mass spectrometry,UPLC-Q-Trap-MS)对玉米中的5种链格孢菌毒素同时进行筛查和定量的分析方法。方法 使用改进型Qu ECh ERS法对玉米样品进行提取和净化,以多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)作为探针检测,并通过信息依赖性采集(information dependent acquisition,IDA)触发增强型子离子扫描(enhanced product ion scan,EPI)模式,采用外标法定量。结果 玉米中5种链格孢菌毒素的检出限为0.017～0.720μg/kg,定量限为0.057～2.400μg/kg,并且在1.0～200.0 ng/m L的线性范围内良好,相关系数r≥0.9929。在样品基质中分别添加20、40和200μg/kg 3个水平的标准品进行加标回收试验,5种链格孢菌毒素的平均回收率为80.6%～104.7%,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)为1.57%～8.27%(n=6)。结论 该方法具有操作简单、灵敏度高、准确度高的特点,适合于玉米中5种链格孢菌毒素的同时快速筛查与准确定量。