葡萄状枝瑚菌菌丝液体培养条件优化

作者：余炫彤; 陈双林; 何刚; 林羲; 闫淑珍^*

来源：食品工业科技, 2018, 39(24): 102-108.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2018.24.019

• 葡萄状枝瑚菌
• 液体培养
• 营养要素
• 培养条件
• 菌丝生长

为了研究液体培养条件对葡萄状枝瑚菌菌丝生长量的影响,通过单因素实验和正交试验分别考察了碳源、氮源、无机离子组合、生长因子、培养基初始pH、培养温度、摇床转速和光照这8个因素对菌丝生长量的影响,结果表明,最佳培养条件为:在23℃、摇床转速为220 r/min时,培养基初始p H6.5,装瓶量50 mL/250 mL锥形瓶,接种量10%(V/V),全黑暗培养7 d,1 L液体培养最佳培养基为25 g可溶性淀粉,3.5 g酵母粉,4.4 g(1.2 g KH2PO4+1.6 g FeSO4·7H2O+1.6 g MgSO4·7H2O)无机离子,0.01 g VB1,在此条件下葡萄状枝瑚菌菌丝生长量为(26.8±0.29)g/L。此研究结果为葡萄状枝瑚菌的液体发酵奠定了基础。

• 单位
  南京师范大学; 生命科学学院