萝卜硫素是一种天然的植物活性成分,主要以其前体萝卜硫苷形式广泛存在于西兰花等十字花科蔬菜中。研究发现,萝卜硫素是非常具有潜力的营养干预物质。萝卜硫素可通过靶向激活转录因子Nrf2,进而激活下游大于500个具有细胞保护功能基因的表达,发挥抗氧化、抑制炎症、解毒、抗糖化、免疫调节等多种细胞保护作用。本文综述了萝卜硫素基于营养基因组学的营养干预作用,介绍了萝卜硫素在肿瘤防治、糖尿病干预以及幽门螺杆菌抑制中的应用研究进展。
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