食品安全监管工作应力戒“五替代”——对食品安全事件频发的反思

作者：袁日进^*

来源：中国动物检疫, 2011, (04): 7-8.

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<正>反思我国食品安全事件频发的现实,在焦心(安全食品在哪里)、揪心(才是冰山一角)、担心(何日是尽头)的同时,笔者更多的是陷入沉思。思之再三,笔者认为,除了一些从业人员(不仅仅是食品行业)道