杂粮米加工研究进展

作者：杜亚军; 郭志利; 周柏玲; 田志芳

来源：粮食与油脂, 2018, 31(12): 1-3.

• 杂粮米
• 加工工艺

介绍了燕麦米、荞麦米、青稞米和藜麦米4种杂粮米的加工工艺研究进展,同时提出了今后杂粮米加工研究的建议和展望。

• 单位
  山西省农业科学院农产品加工研究所