腌韭菜根中五种腐败菌菌液OD值与其活菌数相关性研究

作者：张廷辉; 汤承浩; 王晓铭; 胡秀虹^*; 钟艳子; 张海兰

来源：贵州科学, 2021, 39(06): 17-21.

• 腐败菌
• 比浊法
• 平板计数法
• 活菌数
• OD值

为确定从腌韭菜根中获得的土扬芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、莴苣不动杆菌、解淀粉芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌五种腐败菌的菌液OD值与活菌数之间的线性关系,从而建立一种能快速获得菌悬液活菌浓度的方法。采用比浊法测定不同浓度菌液的OD600值,并通过平板计数法测得各菌液活菌数,比较二者之间的相关性,建立标准曲线。结果表明,腌韭菜根中五种腐败菌菌液的活菌数与OD600值呈直线线性相关,其线性方程为:土扬芽孢杆菌:y=25.81x+3.25,R2=0.9842;巨大芽孢杆菌:y=16.63x+2.64,R2=0.9357;莴苣不动杆菌:y=16.16x-0.0035,R2=0.9268;解淀粉芽孢杆菌:y=7.25x+0.30,R2=0.9926;蜡样芽孢杆菌:y=40.31x+0.83,R2=0.9890。该研究结果可为五种腐败菌菌液中活菌数量的测定提供依据。

• 单位
  凯里学院