基于数值模拟的烤箱控制风量研究及性能优化

作者：李海运; 张凯^*; 黄加禹

来源：食品与机械, 2020, 36(07): 92-96.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2020.07.019

• 电烤箱
• 温度均匀性
• 数值仿真
• 关键因素
• 结构优化

采用9点分布式热电偶实时测量烤箱每层温度场分布,测定分析烤箱温度均匀性,并运用计算流体力学对烤箱内部温度场进行数值模拟。结果表明,通过优化烤箱后挡板结构,调节风量分配,改变出风孔布局等方案显著地提升了烤箱内部温度场的均匀性。

• 单位
  中国计量大学