美味火锅工业造

来源：少儿科学周刊(少年版), 2020, (07): 30-31.

<正>据说,最早吃火锅的人都是有啥吃啥,比如各种菜叶乃至于下脚料。食材的品质不重要,蘸料可以掩盖其多数缺陷。到了今天,火锅食材不仅品种丰富,新鲜度也大幅提升。不然,外福来怎么会在冰柜前挑花了眼呢?但你想过没有,这是怎么做到的呢?冷链技术只为鲜如今,在多数火锅店,冰柜里的食材